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| viernes, abril 11, 2008 |
| Receta vegetariana Mermeladas cítricas |
Enviada por : IVANA
Se puede utilizar cualquier cítrico para esta receta, incluyendo limones.
* Mermeladas cítricas
INGREDIENTES
* por cada 500 grs de fruta (sin cáscara) :
* 3 tazas de agua
* 2 tazas de azúcar
* 50% de las cáscaras
* rama de canela, jengibre, anís estrellados
PREPARACIÓN
1. Lavar bien la fruta.
2. Quitar la cáscara en tiras y descartar el 50% de ellas.
3. Picar las cáscaras en juliana.
4. Hervir las cáscaras en agua durante 10 minutos.
5. Hervir de nuevo en agua nueva hasta que estén tiernas, otros 10 más.
6. Si se desea se le puede agregar una ramita de canela, jengibre o anís estrellado
7. Colar y reservar.
8. Mientras tanto, cortar la fruta que se desee.
9. Quitar la parte blanca que está entre la pulpa y la cáscara ya que es un poco amarga.
10. Añadir la fruta y agua a una olla grande.
11. Hervir 15-20 minutos.
12. Añadir las cáscaras y el azúcar a la olla.
13. Hervir durante 15-20 minutos hasta que tenga consistencia de mermelada, de todas formas, al enfriarse toma más consistencia.
14. Apagar el fuego y dejar que la mermelada se asiente durante 20 minutos, más o menos.
15. Luego verter en tarros y conservar en la heladera.
* Más recetas en HazteVegetariano.com
Tags Perublogs : mermelada citrica, receta vegetariana, limones, fruta.
Tags Blogalaxia : citricos, mermelada, receta, vegetariana.
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| posted by J O @ viernes, abril 11, 2008 |
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