* aceite de oliva
* 1 cebolla dulce, cortada en dados
* 1 - 4 dientes de ajo, picados
* 1 lata de tomates
* 1 zanahoria grande, cortada en dados
* 6 tazas de agua caliente o caldo de vegetales
* 1 Cda de pasta de tomate (concentrado de tomate)
* 1 hoja de laurel
* 1/2 cdita de sal
* 2 / 3 tazas de fideos
* 2 tazas de col crespa
* 1 / 2 taza de arvejas
* 2 Cdas de hierbas frescas
* limón rallado
* pimienta negra
PREPARACIÓN
1. Añadir unas cucharadas de aceite de oliva en el fondo de una olla de sopa con tapa.
2. Calentar el aceite y añadir la cebolla.
3. Cocinar a fuego mediano, removiendo de vez en cuando.
4. Añadir el ajo.
5. Añadir el tomate y cocinar a fuego lento durante 4-5 minutos .
6. Añadir la zanahoria y el agua o caldo y llevar a ebullición. Añadir la pasta de tomate, hoja de laurel, y cocinar hasta que la zanahoria esté tierna.
7. Luego agregar los fideos y revolver con frecuencia, asegurándose de que no se adhieren a la parte inferior de la cacerola.
8. Agregar la col rizada.
9. Añadir sal a gusto.
10. Cocer cubierto hasta que la pasta se cocine.
11. Añadir las arvejas.
12. Apagar el fuego y añadir hierbas frescas.
13. Espolvorear con ralladura de limón y pimienta sobre la parte superior de cada porción.
Bitácora de autoayuda y superación personal, cosas que me pasan y te pueden pasar a ti.
Con los mejores propositos para un nuevo año, el autoconocimiento, la busqueda de la verdad y el amor.
