Rollitos de primavera de verduras con salsa de frutas
Enviada por : AîDA GASCóN
Los rollitos de primavera gustan a todo el mundo y son un buen recurso para fiestas o grandes banquetes.
* Rollitos de primavera de verduras con salsa de frutas
* Tiempo total:
40 Minutos
* Para 3 porciones
INGREDIENTES
* para la masa:
* 8 hojas de masa laminada de 45 x 30 cm
* para el relleno:
* 125 g de champiñones
* 2 cucharadas de aceite de girasol
* 1 diente de ajo picado fino
* 1 cm de raíz de jengibre fresco picada fino
* 90 g brotes de soja
* 1 pimiento dulce verde en tiras
* 60 g zanahorias en tiras finas
* para la salsa:
* 1 cucharada de salsa de soja
* 1 cucharada de raíz de jengibre picada fina
* 1 limón , la corteza rallada y el zumo
* 1 cucharadita salsa de soja baja en sodio o shoyu
* 3 cucharadas de tomate triturado y concentrado
* 2 cebolletas picadas finas
* 1 pimiento
PREPARACIÓN
1. Podemos comprar la masa de los rollitos ya hecha. Normalmente venden preparadas (en comercios de alimentos orientales o de productos naturales) unas láminas muy finas que están hechas con harina de arroz y que son específicas para rollitos de primavera.
2. Si queremos también podemos hacerlas nosotros mismos.
3. 1. Amasaremos 100 gr. de harina (con agua, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite). Debe de quedar bien ligera para que pueda estirarse bien.
4. Dejaremos que repose esta masa unos 30 minutos como mínimo y luego con el rodillo estiraremos al máximo la masa.
5. Podemos recortar esa lámina en cuatro rectángulos o base para los rollitos.
6. 2. En una sartén a fuego medio, sofreímos hasta que estén dorados los champiñones troceados, con el ajo, el jengibre, los brotes de soja, el pimiento y la zanahoria cortada a tiras.
7. Añadimos la mezcla en las hojas de la masa y dejamos templar. Luego los enrrollamos uno a uno con cuidado y los freímos en uan sartén con poco aceite, a fuego medio.
8. Para la salsa, mezclamos bien todos los ingredientes y la servimos en un cuenco a parte.
Bitácora de autoayuda y superación personal, cosas que me pasan y te pueden pasar a ti, redefiniendo durante este año el motivo de este blog, empieza a tener su propio sentido "Nos pasa a todos".
