Enviada por : MARíA NOEL SILVERA

* Para 12 porciones


INGREDIENTES

* masa:
* 70g levadura
* 2 cucharadas azúcar
* 1 cucharada sal fina
* 50g manteca vegetal
* 4 cucharadas aceite
* 1 kg harina
* agua tibia
* capa superior:
* 2 cebollas
* aceite, orégano

PREPARACIÓN

1. Disolver la levadura con 1 cuchda azúcar en ½ t agua tibia, agregar 2 cuchdas harina, dejar leudar.
2. Aparte cernir harina, sal, el resto de azúcar y en el centro poner la manteca blanda, la levadura, aceite y suficiente agua tibia como para formar una masa tierna, amasar, golpear.
3. Dejar leudar en lugar tibio cuando haya doblado su volumen se baja con los puños para quitar el aire y en ese momento se puede poner en una asadera aceitada o espolvoreada con harina la masa.
4. Se cubre con la salsa de tomate al gusto y se deja leudar aprox. 10´ para llevar a horno de 200º hasta que esté cocido.
5. El resto de masa se puede embolsar bien atada dejando un espacio de 5 cm libres en la bolsa y se guarda en heladera hasta 6 días, retirando cada vez que se desee para hacer una pizza.
6. Poner las cebollas en juliana en agua hirviendo por 5´, mezclar con lo demás y poner sobre la masa.